项目

标准

一

基础情况

1、店铺正式申请创建日期以前连续两年监督抽检未发现因管理不善造成的销售不合格食用农产品问题。

2、集团公司建立完善肉菜等食用农产品质量安全管理体系并有效执行。

3、集团公司设立食品安全管理机构并配备专职的食品安全管理人员，食品安全管理人员全部经培训考核合格。

二

采购过程管理情况

1、集团公司对食用农产品供应商种养殖基地、种养殖企业、销售者等供货者名称、地址、联系方式、食用农产品品种、产地等信息，做到来源可查。

2、肉菜追溯系统每日正常运行。

3、集团公司从食用农产品供应商采购的，对供应商进行审核；从肉菜等食用农产品种养殖企业采购的，对种养殖企业和基地进行审查；从食用农产品批发市场采购的，对销售者进行审查，并对肉菜等食用农产品进行查验。

4、集团公司积极推行“农超对接”“厂超挂钩”及“基地+加工企业+超市”等采购模式，使蔬菜来自规模种植基地，生鲜肉来自合法屠宰企业，活鱼来自规范的养殖场，冻鱼、虾等来自加工企业，禽、蛋来自养殖企业或供应商。

三

经营过程的管理情况

1、集团公司按照食用农产品的相关要求，强化肉菜销售过程质量安全管理，提高规范化水平。肉类、水产、蔬菜进行预冷、分拣、包装的，超市配备相应的设施设备，保证肉菜等食用农产品质量安全，倡导采用低温冷藏、冷冻柜销售肉菜。

2、店铺采用冷链、净菜上市、畜禽产品冷鲜上市等方式销售食用农产品。

3、集团公司销售有机食品、绿色食品等食用农产品符合认证时的质量安全标准要求。

4、集团公司建立健全食用农产品质量安全自查工作机制，对肉菜等食用农产品种养殖、采摘、屠宰、包装、贮存、运输、销售等进行风险分析，积极防控风险。

5、有快检设备的店铺能够使用快速检测设备，对肉菜开展自检工作。（没有检测设备的店铺忽略此条）

四

企业诚信体系建设情况

1、重视诚信建设，在超市内公开服务承诺，开展员工诚信经营教育和培训。

2、客服中心、各店铺认真受理和处置消费者投诉，梳理分析消费者反映的质量安全问题，完善质量安全管理体系。

3、在集团公司门户网站首页公开创建“放心肉菜示范超市”活动的标准和承诺，店铺设置意见箱或意见栏。

4、各店铺经营的食用农产品能够提供肉菜产品供应商、产地、种养殖企业以及种养殖过程质量安全管理记录等方面信息。

五

示范引领

1、店铺为销售的无公害、绿色或有机产品设立优质精品肉菜专柜。

2、集团公司主动向国外先进的食用农产品采购、销售和质量安全检验检测标准和规范学习，对农兽药等按国家食品安全标准进行检查管理。

3、集团公司做出承诺，按照承诺标准对相关食用农产品进行检测。对不符合质量安全标准的肉菜等食用农产品停止销售并予以销毁。