1.莲蓬每年只有短短一个月左右的最佳食用时间7月至8月底之间，莲蓬是一种性质微寒的食材，具有清热去火的重要作用，日常生活中更适合热性体质和经常上火的人群食用，而且能为人体补充丰富的维生素和微量元素；

2.莲蓬可以直接吃或者冷藏以后再吃，取下莲蓬外壳，晒干后用来泡水喝，也可以取出里面的莲子和莲芯，莲子可以做汤，可以泡茶，吃不完的莲蓬煮水饮用，莲蓬熬煮的水用来煮粥，在粥中加入莲芯同样可以熬制成一碗可口营养的莲子粥；

3.将吃剩下的莲蓬放在保鲜袋里，放冰箱冷藏，可以防止莲蓬氧化，但冰箱中也只能保存2-3天，存放过久会影响其口感；

4.刚购买回来的莲蓬不宜放在太阳下暴晒，会加速其氧化而变黑，及时放入冰箱即可。